Новости азиатского региона

Виды чая пуэр

Пуэр – высококлассный чай, который пользуется спросом во всем мире. Он имеет насыщенные, ярко выраженные вкус и аромат, которые надолго запоминаются. Подобно коньяку этот чай с возрастом становится только лучше: благодаря внутренним химическим процессам выгодно изменяется его вкус, он становится еще более полезным для здоровья. Есть много причин купить пуэр. Но прежде необходимо больше о нем узнать.

Шен – «сырой»

Для его приготовления собирают верхушку ветки, отщипывая ее до 4-го листика. Сырье слегка прожаривают, после чего сушат на солнце. В результате часть ферментов погибает, а остальные остаются живыми. Лист на данном этапе остается светлым и темнеет лишь при хранении.

По вкусу Шен изначально похож на зеленый чай. По мере вызревания он напоминает поочередно белый, улун, а потом – черный. Многим нравится фруктовый запах Шена. Пить его можно как в свежем виде, так и после многолетней выдержки.

Шу – «готовый»

Процесс ферментации собранного листа ускоряется тем, что его складывают в кучу, которую увлажняют и накрывают тканью. Брожение происходит быстрее, и сырье приобретает темный цвет. Такой чай имеет низкую кислотность, и его полезно пить натощак. Благодаря особой технологии производства можно не выжидать годы, чтобы насладиться вкусом этого пуэра. Все же настоящие ценители утверждают, что его не сравнить с Шеном.

После обработки листья либо просто расфасовывают в упаковки, либо спрессовывают в форме шара, пиалы, блина, бруска. В самом Китае наиболее популярным является Шу пуэр, так как он стоит дешевле. Поклонники же этого напитка из других стран почитают Шен. Почему бы не зайти в интернет магазин чая и не выбрать один из его видов?

25.09.2017

НАВИГАЦИЯ